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780 €

s'inscrire

• 2 jours
• Possibilité de financement OPCA
• Dans un centre OPF ou sur site
• Dispensé par un formateur spécialisé 
• Devis pour toute demande particulière

La cuisine pour tous

Objectifs de la formation

Permettre à tout chef en restauration commerciale ou collective d'établir des menus tenant compte des principales maladies chroniques (hypertension, diabète...), allergies (gluten, lactose...) ou déficiences sensorielles.

Contenu

• Les principales pathologies ou déficiences sensorielles.

• Nutrition et personnes âgées.

• Le traitement des produits et des cuissons.

• Établir une carte pertinente et attirante sans ostraciser les clients.

Déroulement

• Inter- ou intra- entreprise.

• 2 jours selon besoin.