La cuisine moléculaire
avec Hervé This
La cuisine moléculaire
Hervé This nous accueille dans son laboratoire parisien pour une incroyable visite.

Des questions posées à ce personnage hors normes

Des recettes prenant en compte ses recherches.

En compléments technologiques :

La gastronomie moléculaire
La cuisine moléculaire
Les nouveaux ingrédients
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