La pâtisserie et desserts
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Devenir l'égal d'un Chef
La pâtisserie et desserts
Objectifs de la formation :
Vous faire découvrir en vidéo les bases de la pâtisserie et des desserts de restaurant.

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Crème caramel au four vapeur
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Nougat glacé
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Bûche moulée
Desserts à base de mousse et bavarois

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Biscuit amandes
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