Recettes à base de poissons
Filets de rouget sautés et sa compotée provençale
Filets de rougets sautés accompagnés d'une mini-ratatouille et un beurre blanc à l'anis.
Téléchargez le fichier
1.Préparations
00:06
Éplucher et laver les légumes
01:16
Monder, épépiner, tailler en dés les tomates
01:48
Tailler les dés de courgettes
02:06
Tailler les dés de poivrons
02:25
Ciseler l'oignon
02:30
Écraser l'ail
02:35
Peler à vif le citron
2. Marquer la compotée en cuisson
02:47
Sauter les courgettes
02:58
Suer les poivrons et les oignons
03:29
Ajouter la tomate et la garniture aromatique
3. Élaboration du beurre blanc
03:51
Marquer en cuisson
4. Préparations rougets
03:59
Habiller
04:01
Fileter
04:03
Confectionner la marinade instantanée
5. Finition beurre blanc
04:51
Finir
6. Les éléments de décor
05:41
Préparer le citron, l'anis et le persil
7. Cuisson
05:45
Sauter les rougets
8. Dressage
06:25
Dresser
  1. Accueil
    2. /
  2. Programmes
    3. /
  3. La cuisine française
    4. /
  4. Les poissons
    5. /
  5. Recettes à base de poissons
    6. /
  6. Filets de rouget sautés et sa compotée provençale
Navigation :
EN PARTENARIAT AVEC

 

Les vidéos

 

Vous aimerez aussi

Formation en ligne four compact Kore de chez Giorik
25 vidéos
Des astuces, des solutions pour réaliser comme un chef vos préparations et mets
Les coups de mains...
14 vidéos
Devenir l'égal d'un Chef
La cuisine française
327 vidéos

Gardons le contact

Inscrivez-vous à notre newsletter afin d’être informé-e des nouvelles mises en ligne, promotions et autres événements.