Œuf à la neige
Blancs d'œufs pochés ou cuits au four servis avec une crème anglaise.
1. Préparation de la crème anglaise
00:09
Préparer la vanille
00:12
Mettre le lait à bouillir
00:15
Blanchir les jaunes et le sucre
00:35
Cuire la crème anglaise
2. Préparation des œufs à la neige
01:24
Serrer avec le sucre
3. Dressage
03:03
Verser la crème anglaise
03:12
Ajouter les œufs à la neige