Recettes à base de viandes
Escalope de veau viennoise
Tranche de veau enrobée de farine, mélange d'œufs et mie de pain fraîche. Cuisson à la poêle. Décor constitué de jaunes et de blancs d'œufs cuits durs hachés, câpres et persil concassés. Pommes de terre sautées.
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