Les recettes viandes, volailles et poissons en sous-vide
Ballotine de volaille : finition et dressage
La ballotine cuite peut être considérée comme une base culinaire. L'assemblage de bases permet la réalisation de mets particulièrement réussis.
ACCÈS PREMIUM
Accédez à tout Chefs en ligne
pour seulement 9,90€
Plus de 50 heures de formation professionnelle en vidéo, des pas à pas et des astuces.
Plus de 700 vidéos et des centaines de fiches de cours disponibles en ligne sur tous vos appareils.
Un tarif unique et sans engagement pour accéder pendant un an à tous les contenus du site.
  1. Accueil
  2. /
  3. Programmes
  4. /
  5. La cuisson sous-vide à juste température
  6. /
  7. Les recettes viandes, volailles et poissons en sous-vide
  8. /
  9. Ballotine de volaille : finition et dressage
Navigation :
EN PARTENARIAT AVEC

 

Les vidéos

 

Vous aimerez aussi

La technologie au service des professionnels
12 vidéos
Devenir l'égal d'un Chef
156 vidéos
6 vidéos

Gardons le contact

Inscrivez-vous à notre newsletter afin d’être informé-e des nouvelles mises en ligne, promotions et autres événements.